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Lechona Del Espinal
 
 
 
 
 
 
 
 

La mejor Opción de La tradicional y deliciosa Lechona Tolimense

 
Lechona Del Espinal
 

Quiénes Somos

LECHONA DEL ESPINAL es una empresa familiar, que se dedica a la elaboración del plato típico de nuestra hermosa región Colombiana del Tolima Grande LECHONA. Nuestra exquisita LECHONA DEL ESPINAL, está elaborada con carne de cerdo, arveja frita y otros ingredientes típicos de nuestro gran Tolima.

Permítanos hacer llegar nuestras delicias a sus reuniones sociales, fiestas, eventos, cumpleaños, paseos, empresa, porque sabemos que podemos satisfacer sus necesidades.
 
 

Receta

Este típico plato está elaborado de manera artesanal, se rellena la lechona teniendo en cuenta que se debe poner una capa de carne y hueso de costilla, seguida del relleno, previamente preparado, repitiendo este procedimiento hasta llenar completamente la piel del cerdo, se debe rellenar de esta manera para que la estructura de la lechona se mantenga. Se debe coser la lechona en punto de cruz y se lleva al horno en una parrilla con huecos. Cuando la lechona ya esté en el horno se debe bañar con jugo de naranja agria para que su parte externa tueste adecuadamente y quede crocante.
 

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